Otoritas Kesehatan Memperketat Kontrol Atas Keamanan Pangan Di Sekolah

Meskipun tahun ajaran baru, baru dimulai selama dua minggu, kasus keracunan makanan sudah dilaporkan di sekolah. Secara statistik, negara tersebut melaporkan 57 kasus keracunan yang mengakibatkan 1.574 di rawat inap termasuk 19 kematian pada Agustus 2020.

Menurut Kementerian Kesehatan, 48 kasus keracunan sudah mendorong 824 orang ke rumah sakit sampai Juni 2020 dan 17 orang tewas akibat keracunan makanan. Dari awal tahun sampai sekarang, meski tidak banyak kasus keracunan yang dilaporkan, rawat inap tinggi dan lebih banyak orang yang mengalah.

Kepala Badan Pengawas Pangan Vietnam Nguyen Thanh Phong mengatakan keamanan pangan di kawasan industri dan sekolah masih menjadi ancaman karena kesadaran pelaku usaha yang rendah ditambah mereka siap melanggar peraturan demi keuntungan.

Selain itu, sebagian besar konsumen menerima makanan murah tanpa indikasi asal yang jelas. Lebih buruk lagi, sulit untuk memantau persediaan bahan makanan untuk dapur di kawasan industri, tempat makan, dan sekolah, sementara ada ledakan perusahaan katering skala kecil.

Menurut statistik Administrasi Makanan Vietnam, lebih dari 500.000 perusahaan makanan telah dioperasikan di negara tersebut dan 85 persen di antaranya adalah fasilitas bisnis rumah tangga skala kecil.

Kira-kira 70 persen dari kasus keracunan berkaitan dengan pelayanan yang mengangkut makanan tanpa pengawetan yang baik, kata Mr. Phong.

Menyusul kasus keracunan, Dewan Manajemen Keamanan Pangan di Kota Ho Chi Minh menyarankan orang tua untuk mengambil bagian dalam pengawasan keamanan pangan di sekolah dan manajer sekolah harus memfasilitasi pengawasan orang tua atas keamanan pangan, kata Pham Khanh Phong Lan, Kepala dewan.

Untuk mencegah insiden tersebut, para pengawas sudah melakukan kunjungan terjadwal untuk memenuhi fasilitas dan menjatuhkan denda jika mereka mendeteksi adanya pelanggaran. Lebih penting lagi, pendidikan diperlukan untuk mengubah kesadaran masyarakat tentang masalah tersebut dan pemerintah harus menetapkan kriteria untuk porsi makan siswa. Ms. Lan berkata dewan dan Departemen Pendidikan dan Pelatihan telah menandatangani kesepakatan tentang keamanan pangan di sekolah. Kedua belah pihak mencapai kesepakatan bahwa bahan makanan harus dipasok oleh perusahaan dalam rantai pasokan atau fasilitas keamanan kota yang mencapai HACCP, ISO 22000: 2005, VietGAP, dan GlobalGAP.

Qyusi Consulting | Konsultan ISO, Pelatihan ISO, Sertifikasi ISO | Konsultan SMK3, Sertifikasi SMK3 | Dokumen ISO, CSMS dan SOP. Siap Membantu perusahaan Anda dengan Proses Fleksible menyesuaikan kondisi dan kebutuhan perusahaan Anda