Studi Kasus: Potensi Risiko MBG Tanpa Sistem ISO 22000
Studi Kasus: Potensi Risiko MBG Tanpa Sistem ISO 22000 Sebuah Kisah dari Dua Dapur: Mengapa ISO 22000 Menentukan Hidup Mati Program Makan Bergizi Gratis Program Makan Bergizi Gratis (MBG) adalah salah satu investasi terbesar bangsa Indonesia untuk masa depan. Bayangkan, setiap pagi, jutaan porsi makanan disiapkan untuk mengisi perut dan otak generasi penerus kita. Namun, di balik angka-angka statistik yang mengesankan tersebut, tersimpan sebuah risiko yang sering kali tidak kasatmata hingga musibah terjadi: keamanan pangan. Untuk memahami betapa krusialnya sistem manajemen keamanan pangan, mari kita telusuri sebuah studi kasus imajiner yang membandingkan dua pendekatan berbeda dalam menjalankan program MBG. Melalui dua skenario ini, kita akan melihat bagaimana ISO 22000 bukan sekadar urusan dokumen administratif, melainkan benteng pertahanan terakhir bagi kesehatan anak-anak...